Таханът е продукт, в който сусамовите семена са смачкани и след различни процеси, се произвежда и консумира с любов в много части на Турция днес. Най-добрият приятел на тахана, особено на закуска, е меласата и те често се консумират заедно. Хлябът и много печива също се правят от тахан, който може д..
Сусамовия тахан се получава от смилане на обелените сусамови зърна и представлява гъста кремообразна паста, която лесно може да бъде намазана на филийка.Семената на сусам съдържат изключително много полезни вещества незаменими аминокиселини, витамини B1, E, PP и минерали като Калций, Калий, Фосфор, ..