Bagdat босилек 30г

Леко стрити листа на добре изсушена подправка босилек.
Освен неповторимия си вкус, босилекът притежава и множество полезни за здравето свойства, които се дължат на съдържащите се в него лековити вещества. Желязо, фолиева киселина, калий, цинк, мед, етерично масло, камфор, витамини В и С са само част от от невероятния химичен състав на растението. Билката е много известна с успокояващото си върху стомашно-чревния тракт и нервната система действие, като успешно намалява хормона на стреса и успокоява състояния на язва, гастрит, болки в стомаха или газове. Редовното пиене на чай от царската билка помага на храносмилателните процеси и на по-бързото преработване на храната от червата. Консумацията на босилек (обикновено под формата на чай) е препоръчителна при настинка и грипоподобни състояния, тъй като действа имуностимулиращо. Растението е силен антисептик, съдържа антибактериални и противовъзпалителни свойства, което помага на организма да изгради защитна бариера и да попречи на навлизането на бактерии. Приемът на чай от босилек има силно диуретично действие и служи като превенция на проблеми с бъбреците и пикочо-половата система. Освен това помага на клетките да се наситят с кислород, което подобрява циркулацията на кръвта и може да облекчи главоболието.

Многобройните приложения и ползи от консумацията на билки и подправки са били известни на човечеството още от древни времена. Неслучайно някои от тях дори са свещени за определени народи. Но освен, че придават невероятен вкус и аромат на храната, тези растения крият и още по-невероятни ползи за здравето на организма. Босилекът е една от най-популярните и широко разпространени средиземноморски билки, която се използва и като подправка – част е от множество рецепти, коктейли и лекарства от народната медицина. Растението се нарича също и “царска билка”, тъй като на гръцки “basileus” означава “цар”. И въпреки че за родина на босилека се смята Азия, този факт е спорен, тъй като билката е била използвана като съставка в балсамирането на египетските мумии и съществуват сведения, че е била употребявана дори от индианците!        
Обикновеният зелен босилек, който познаваме и използваме днес, е едногодишно и много ароматно тревисто растение, срещано в Азия, Африка и Средиземноморието. Смята се, че е донесено на Стария континент от Александър Македонски. Царската билка вирее в по-топъл климат, поради което е разпространена и в южните части на България. Височина ѝ достига до 60 см и цъфти в периода юни-септември, обикновено с бели цветове, от които впоследствие се образуват четири семена. Най-често се консумират листата на билката, които са дълги и заострени в края. Ако искате да си наберете босилек, който сами да изсушите, това се прави преди периода на цъфтеж. А ако смятате да го консумирате в прясно състояние, го направете по време на този период, тъй като тогава е най-ароматен.
Босилекът намира широка употреба както като билка, така и като подправка. Може да се използва пресен или сушен, което наред с неповторимия му вкус, го прави много удобен за кулинарни цели. Неслучайно е част и от най-известните ястия – пица “Маргарита”, сос “Песто”, както и автентична добавка към множество коктейли.

Произход - Турция